Active K Komplex erjedésserkentő termék, tápsó. (DAP, DA-szulfát, B1, cellulóz) Használata, tulajdonságai:
Az Active K egy diammónium-foszfát, diammónium-szulfát, B1-vitamin (tiamin) és növényi rostokból származó cellulóz alapú termék, melynek alkalmazása lehetővé teszi a mustban jelenlévő nitrogén kiegészítését, mivel a szőlőben lévő nitrogén (főleg túlérett, ill. penészes szőlő esetén) általában kevés az intenzív erjedés végbemeneteléhez. A nem asszimilálható nitrogén hiánya elhúzódó, nem kívánt erjedést eredményez. A növényi rostokból származó cellulóz segíti a térhálós szerkezet kialakulását, nagyobb felületet eredményez és javítja a must tisztulását, derülését. A nemesrothadt, aszúsodott ( Botrytis -es) szőlő mustjához is javasolt a termék adagolása, mivel a penészgombák elfogyasztják az élesztő növekedéséhez, szaporodásához szükséges nitrogént. A komplex termék Tiamin (B1 vitamin) tartalma (0,2%) nélkülözhetetlen az élesztőgombák növekedéséhez, elszaporodásához.
Felhasználás:
Kevés vízben feloldani, majd a musthoz, cefréhez keverni az erjedés kezdetén és folyamán. Adagolás: 10-30 g/hl a szőlő állapotától függően.
